日本進口水產品格局：品類、風險與新變局
日本作為海島國家，水產品在其飲食文化與貿易中占據重要地位，但受資源分布、核污染風險等因素影響，其進口水產品格局呈現出獨特性與復雜性。
傳統進口主力：滿足多元需求
日本進口水產品種類豐富，以滿足國內市場多樣化需求。三文魚、金槍魚（含鰹魚）與蝦類長期位居進口前三。以三文魚為例，日本本土并不養殖大西洋鮭，其三文魚壽司所用養殖大西洋鮭多依賴進口，主要來自挪威等養殖大國。挪威憑借成熟的養殖技術，在80年代成功說服日本接受三文魚作為生魚片食材，打開了日本市場。金槍魚作為日料刺身代表，遠海捕撈的藍鰭、黃鰭、大眼金槍魚是高端食材，而商業上歸為金槍魚類的鰹魚，則大量用于制作金槍魚罐頭。蝦類進口則滿足了日本消費者對海鮮蛋白質的需求，在各類料理中廣泛應用。
進口地域廣泛：全球資源整合
日本進口水產品來源地遍布全球，通過整合全球資源保障供應。中國是日本魚類重要進口來源國之一，2022年占比達17.6%，為日本提供多種水產品。智利、美國、俄羅斯和越南也是主要供應國。智利憑借優越的海洋環境，為日本提供優質三文魚等產品；美國在太平洋鮭等品種上產量豐富，出口日本的三文魚卵等產品，經日本加工或直接消費；俄羅斯的太平洋鮭資源也為日本市場提供補充；越南則憑借地理位置優勢，在鯖魚等品種上與日本開展貿易。（本文由AI輔助生成）
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